Zout
In Amerika ligt een straf wetsontwerp klaar, daarin staat dat koks in eetgelegenheden geen eten meer mogen aanbieden waarin zout is toegevoegd. Per overtreding wordt een boete van duizend dollar opgelegd.
Dit bericht doet vermoeden dat zout niet goed voor ons is.
Wat is zout eigenlijk?
Het zout dat we in onze voeding gebruiken is natriumchloride. Met name de natrium is het element dat voor problemen zorgt . Hoewel ons organisme voor tal van functies natrium nodig heeft, zijn er te grote hoeveelheden van aanwezig in vele voedingsmiddelen die we dagelijks gebruiken. Natrium vinden we in onze voeding terug onder de vorm van keukenzout maar ook in additieven als natriumnitraat en natriumbenzoaat.
Waarom zout beperken?
Om het risico van hart- en vaatziekten te verlagen, is het advies om zo min mogelijk zout te eten. Het advies is minder dan 6 g keukenzout per dag en te zorgen voor voldoende kalium. Kalium werkt namelijk bloeddrukverlagend en het beschermt tegen hartritmestoornissen. Dit mineraal zit in grotere hoeveelheden in groente, fruit en aardappelen. Het dagelijks eten van twee ons groente en twee keer fruit helpt dus om de bloeddruk op peil te houden.
De Gezondheidsraad schat dat als iemand 2,5 g keukenzout minder eet, het risico op sterfte door hart- en vaatziekten met enkele procenten kan afnemen.
Hoeveel zout mag u gebruiken?
Omdat zou de belangrijkste bron van natrium in onze voeding is wordt de aanbevolen hoeveelheid natrium aangegeven in zout.1gram zout is echter niet gelijk aan 1 gram natrium. Voor de omrekening moet u de hoeveelheid natrium vermenigvuldigen met 2,5. Als een voedingsmiddel 1 g natrium bevat, stemt dat dus overeen met 2,5 g zout.
Als volwassenen mag u maximaal 6 gram zout, of 2,4 gram natrium per dag gebruiken
Hoe beperkt u uw zout gebruik?
Misvattingen over zout!
Ik gebruik weinig zout want ik voeg geen zout toe aan mijn voeding - Fout.
We eten veel voedingswaren die door de industrie zijn bereid en waaraan al zout is toegevoegd.
Eten heeft geen smaak zonder zout - Fout.
Als u vaak te veel zout gebruikt zijn uw smaakpapillen gewend aan een hoog zoutgehalte. Door langzaam af te bouwen past uw smaak zich aan. Voeg zonodig andere kruiden aan uw voeding toe.
Ik weet welke voedingswaren veel zout bevatten, want ze hebben een zoute smaak – Fout.
Bepaalde voedingswaren bevatten veel zout, hoewel ze niet echt zout smaken. Denk aan koekjes waarin veel suiker gecombineerd wordt met veel zout.
Alleen ouderen moeten zich zorgen maken over hun zoutgebruik – FOUT
Te veel zout kan uw bloeddruk op elke leeftijd omhoog jagen. De nadelige gevolgen ervaart u vaak pas later. Het devies van My-Life is vitaliteit voor nu en voor………later.
Zeezout is beter dan tafelzout - Fout.
Zout is zoals we aangegeven hebben natriumchloride. Met name de grote hoeveel natrium is dat wat uw bloeddruk doet stijgen. Of u nu zeezout gebruikt of Himalaya zout, brokkenzout, grof zout, fijn zout, vlokkenzout, duur zout, goedkoop zout. Het speelt geen enkele rol in de voor u nadelige gevolgen.
Als ik geen zout meer gebruik, heeft mijn lichaam er een tekort aan – Fout.
Te weinig zout eten is zo goed als onmogelijk: zout bevindt zich in zowat al onze dagelijkse voeding.
Als ik een te hoge bloeddruk had, zou ik dat weten - Fout
Vele mensen met hoge bloeddruk vertonen geen enkel symptoom. U kunt dan ook niet weten of uw bloeddruk normaal is als u hem niet laat meten. Tijdens de My-Life intake wordt uw bloeddruk gemeten.