• Afvallen onder begeleiding
  • Geen jojo-effect
  • Persoonlijk Dag schema
  • Gezond en vooral lekker eten
  • Past binnen ieder gezin

Eiersalade


Eiersalade met een verrassende twist … om je vingers bij af te likken
Personen: 2

Bereidingstijd: 15 minuten

Ingrediënten

  • 2 eieren
  • 2 eetlepels Hüttenkäse ( evt. te vervangen door magere kwark)
  • 1 eetlepel bieslook, fijn gesneden
  • peper en zout
  • 1 snufje kerriepoeder
  • ½ tot 1 theelepel Sambal Oelek ( naar eigen smaak)

Beredingswijze

  1. Kook de eieren hard in 10 minuten. Laat de eieren schrikken in koud water en pel ze. Hak de eieren vervolgens fijn.
  2. Meng de Hüttenkäse met de stukjes ei en fijngeknipte bieslook door elkaar. Breng het geheel verder op smaak met de sambal, peper, zout en een snufje kerriepoeder.
  3. Smeer de salade op uw volkoren cracker met wat rauwkost zoals sla en radijs.
  4. Variaties:
  5. Meng kleine stukjes augurk door de salade heen
  6. Meng kleine stukjes zilveruitjes door de salade heen
  7. Meng in plaats van een theelepel kerriepoeder een theelepel mosterd of theelepel paprikapoeder door de salade heen voor een andere smaak

    Tip: Ook een lekkere variant is eiersalade met pesto! Vervang de bieslook door 2 blaadjes basilicum ( fijngesneden). En in plaats van de kerriepoeder en sambal, voeg je een theelepel pesto toe.