• Afvallen onder begeleiding
  • Geen jojo-effect
  • Persoonlijk Dag schema
  • Gezond en vooral lekker eten
  • Past binnen ieder gezin

Zuurkoolsalade

Zuurkoolsalade

Voorgerecht voor 4 personen

100 g gedroogde abrikozen
1 dl appelsap
350 g wijnzuurkool
1 appel
2 schijven verse ananas a 1,5 cm dik
eikenbladsla of gemengde sla
voor de dressing:
2 dl yoghurt of kookroom
2 eetl. medium sherry
2 eetl. witte wijnazijn
1/2 eetl. mosterd
Scheutje vloeibare zoetstof
peper en zout

Voorbereiden:
Week de abrikozen minimaal 15 minuten in appelsap. Breng de zuurkool aan de kook, giet
deze dan af, spoel er koud water over en laat goed uitlekken. Schil de appel en snijd deze in
blokjes. Snijd partjes van de ananas schijven. Halveer eventueel de abrikozen.

Bereiden:
Meng de zuurkool met alle vruchten. Meng de ingrediënten voor de dressing. Schep deze
luchtig door de zuurkool. Serveer de zuurkoolsalade op eikenbladsla of sla melange.