Frans runde stoofvlees met gestoofde appel en koolrabi (1 persoon)
Bereidingstijd: 60 minuten, TIP maak dit gerecht een dag van tevoren, dan kan de smaak goed intrekken.
Benodigdheden
- 100 gram mager runderlap
- 1 ui in ringen gesneden
- 250 ml runderbouillon uit pot (ontvet)
- ½ tl. Tijm fijngesneden (vers of gedroogd)
- ½ tl. Peper
- 500 gram koolrabi geschild en in blokjes gesneden
- 2 teentjes knoflook geperst
- ½ zakje opkikker
- 2 st. laurierblad
- ½ appel met schil
- 1 tl. Kaneel
Bereidingswijze:
Bak de runderlap bruin in een pan, geen vetgebruiken, evt. drupje water toevoegen. Fruit de ui en knoflook mee. Voeg nu de tijm, peper en de bouillon toe en laat zachtjes sudderen tot het vlees gaar is. (ongeveer 45 minuten) voeg nu de koolrabi toe en laat zachtjes meekoken tot de juiste gaarheid. Breng op smaak met peper en eventueel wat opkikker. Bereid de appel in de magnetron met kaneel, 2 minuten 800 watt. Serveer met de jus/kookvocht.
