Vegetarische balletjes in een kruidige saus
2 Personen
Bereidingstijd: 10 minuten
Let bij het kopen van de “balletjes”dat je de magere soort hebt! Ze varieren van 4 gr vet naar 15 gr vet.
Je kiest natuurlijk voor de magere variant.
Ingrediënten:
- 200 gr vegetarische balletjes
Voor de saus:
- 1 theelepel komijn
- ½ eetlepel paprikapoeder
- 1 teentje knoflook, uitgeperst
- 1 theelepel sambal
- 1 eetl. olijfolie of Pem Spray
- peper en zout
Bereidingswijze:
- Bereid de volkoren pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Bak de balletjes kort in de olijfolie of Pem Spray en haal ze uit de pan. Fruit de knoflook mee.
- Bak vervolgens de roerbakgroente en de kruiden.
- Voeg de tomatensaus en de basilicum bij de groentes en breng het geheel aan de kook. Leg de gehaktballetjes in de saus en verwarm het geheel nog 5 minuten zachtjes met deksel op de pan.
Menusuggestie:
Je kunt natuurlijk zelf nog meer groenten toevoegen zoals bleekselderij of aubergine.
Ook lekker om er nog ‘spaghetti’ van courgette bij te serveren.
* Voor toegestane hoeveelheden, zie richtlijnen PDS.