• Afvallen onder begeleiding
  • Geen jojo-effect
  • Persoonlijk Dag Schema
  • Gezond en lekker eten
  • Past binnen ieder gezin

Courgette-broccolisoep

Ingrediënten (voor 2 personen)

  • 750 ml groentebouillon (van een blokje)
  • 150 g broccoliroosjes
  • 1 courgette
  • 1 prei
  • 2 sjalotjes of 1 grote ui
  • 1 el dille, fijngesneden
  • ½ tl tijmblaadjes
  • Bakspray
  • Peper en zout

Bereidingswijze

  1. Groenten snijden:
    Snipper de ui of sjalotjes, snijd de prei in dunne ringen en de courgette in blokjes. Ris de tijm van de takjes.
  2. Groenten bakken:
    Verhit een pan met wat bakspray en bak de sjalot, prei, courgette en tijm ca. 5 minuten op middelhoog vuur.
  3. Soep koken:
    Voeg de broccoli toe en bak nog ca. 3 minuten mee. Schenk de bouillon erbij en laat ca. 15 minuten zachtjes pruttelen met het deksel op de pan.
  4. Pureren:
    Pureer de soep en breng op smaak met peper en zout.
  5. Serveren:
    Garneer met dille en tijm.