Kip met paddenstoelen
4 Personen
Ingrediënten:
- 4 kipfilets van 100 gram
- Plantaardige bakspray
- 200 gram gemangde paddenstoelen
- Bloem
- 60 ml droge witte wijn
- 75 ml kippenbouillon
- 2 el gehakte peterselie
Bereidingswijze:
- Bestrooi 4 in brede repen gesneden kipfilets à 100 gr. met zout en peper.
- Verhit plantaardige bakspray in een koekenpan met antiaanbaklaag.
- Bak de repen kip aan beide kanten mooi bruin en gaar.
- Haal de kip uit de pan en houd warm tot gebruik.
- Bak 200gr. gemengde paddenstoelen in plakken in de overgebleven plantaardige bakspray, eventueel een beetje spray toevoegen, op hoog vuur.
- Bestrooi met een beetje bloem.
- Voeg 60 ml. droge witte wijn en 75 ml. kippenbouillon toe en breng weer aan de kook.
- Zet de vlam laag, roer tot de saus gebonden is.
- Roer er 2 el gehakte peterselie door.
- Schep de saus over de kip.
Menusuggestie:
Lekker met gestoomde Haricot Verts en pasta.