Spaghetti met broccoli, kipfilet, groene pesto en amandelschaafsel
4 Personen
Ingrediënten:
- 2 rode uien
- 1 broccoli
- 2 tenen knoflook
- 2 eetlepels olijfolie
- 150 gram kipfilet
- 200 gram spaghetti
- 2 eetlepels groene pesto
- 1 eetlepel amandelschaafsel
- 15 gram verse basilicumblaadjes
- 100 gram 20 + kaas
Bereidingswijze:
- Snijd de broccoli in roosjes en kook deze beetgaar.
- Snipper de rode ui en pers de knoflook.
- Giet de broccoli af.
- Bak de knoflook en ui in één eetlepel olijfolie in een koekenpan samen met de kipfilet in stukjes. Blijf deze goed omscheppen om aanbranden te voorkomen.
- Kook de spaghetti volgens de bereidingswijze op de verpakking.
- Voeg de broccoli toe aan de pan met de knoflook en ui en schep dit goed om.
- Voeg hier 2 eetlepels groene pesto aan toe en schep het geheel nogmaals goed door.
- Garneer het geheel met amandelschaafsel, basilicumblaasjes en 20 plus kaas.