Geroerbakte tofu met paksoi en rijst
2 Personen
Bereidingstijd: 15-30 minuten
Ingrediënten:
- 200 gram gekookte zilvervliesrijst
- 150 gram tofu
- 1 eetlepel Kikkoman sojasaus
- ½ spaanse peper
- 1 rode paprika
- 1 groene paprika
- 1 teentje knoflook
- 1 struik paksoi
- 1 bosui
- 1 eetlepel olijfolie
Bereidingswijze:
- Snijd de tofu in blokjes en schep de kikomansojasaus er door.
- Maak de rode peper schoon en verwijder de pitjes en snijd het pepertje klein.
- Maak nu de paprika’s en de paksoi schoon.
- Snijd de paprika’s in kleine blokjes en de paksoi in repen en de teentjes knoflook in kleine stukjes. Snijd ook de bosui in smalle ringen.
- Verwarm nu de olie en fruit hierin het pepertje ongeveer 1 minuut.
- Voeg de tofublokjes, de paprika’s en de knoflook toe en roerbak dit een paar minuten.
- Schep nu de paksoi erdoor en smoor alles in enkele minuten gaar.
- Verdeel de rijst over 2 borden, voeg het mengsel met de tofu hieraan toe en strooi daarna de ringetjes bosui erover.
* Voor toegestane hoeveelheden, zie richtlijnen PDS.
