Spaghetti met garnalen en spinazie
4 Personen
Ingrediënten:
- 200 g volkoren spaghetti
- 1 pak bladspinazie gesneden (450 g, diepvries)
- 3 el olijfolie ? 2 uien, in partjes
- garnalen (300 g) diepvries of vers
- 1 bakje cherrytomaten (250 g), gehalveerd
- 1/2 bakje basilicum (a 15 g), blaadjes gescheurd
Bereidingswijze:
- Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verwarm de spinazie volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit ondertussen de olie in een wok of braadpan en fruit de ui 3 min. Voeg de garnalen toe en roerbak ze volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Voeg de spinazie en cherrytomaten toe en warm nog 1 min. door. Breng op smaak met peper en zout en schep bijna al het basilicum erdoor.
- Verdeel de pasta over 4 diepe borden. Schep de groente met garnalen erop en garneer met de laatste basilicumblaadjes. Serveer direct.