Vegetarische Oosterse wok
4 Personen
Ingrediënten:
- 400 gr vegetarische kipstukjes of Quorn
- 400 gr bereide zilvervliesrijst*
- bakspray/olijfolie*
- 1 grote witte ui gesnipperd
- 3 tenen knoflook geperst
- 2 cm verse gember fijn gesneden
- 1 spaanse peper of sambel oelek
- ¼ theelepel Jonnie Boer Chinese vijf kruidenpoeder
- 250 gr kastanje champignons
- 2 rode paprika’s
- 1 aubergine
- 200 gr spinazie
- 25 ml kikoman sojasaus met de rode dop
Bereidingswijze:
- Spray een beetje Bakspray/olijfolie in de wok en bak de ui, knoflook, gember en de chillipepertjes tot
- de ui zacht is.
- Voeg nu de vegetarische kip toe samen met de 5 kruiden poeder. Ben er voorzichtig mee, hetoverheerst snel. Begin met minder! Bak even kort mee.
- Voeg nu de champignons, paprika en aubergine toe. Wanneer deze geslonken zijn en het vochtverdampt is, voeg je de soja-saus en spinazie toe. Kort verwarmen.
Serveer direct met de zilvervliesrijst.
Variatietip:
Probeer eens Basmati zilvervliesrijst.
* Voor toegestane hoeveelheden, zie richtlijnen PDS.
