Kipsate met gebakken rijst en rode saus
2 Personen
Ingrediënten:
- 200 gram kipfilet in blokjes
- 1 eetlepel Japanse sojasaus
- 1 theelepel vloeibare stevia of andere zoetstof
- 1 teentje knoflook uitgeperst
- Paprikapoeder Saté stokjes
Voor de saus:
- 3 tomaten in stukjes
- 2 uien in kleine stukjes
- 10 champignons in plakjes
- 1 teentje knoflook
- Paprikapoeder Cayennepeper of sambal naar smaak
- Kopje bouillon (opkikker)
- 200 gram gekookte zilvervliesrijst
- Pemspray
Bereidingswijze:
- Marineer de kipblokjes met de Japanse soja, de zoetstof, paprikapoeder en de knoflook en laat dit een half uur marineren.
- Kook ondertussen de zilvervliesrijst en laat dit afkoelen.
- Dep het vlees droog met keukenpapier en rijg het aan stokjes.
- Bak de saté +/- 2 x 5 minuten om en om onder een hete grill of in de grillpan licht ingevet met Pemspray.
- Bak ondertussen in een andere pan de uien.
- Doe er daarna de champignons bij en bestrooi met cayennepeper en paprikapoeder.
- Doe er dan de tomaten en de knoflook bij en bak nog even door. Doe er eventueel wat water of bouillon bij.
- Bak de rijst even op in een antiaanbakpan en doe er tijdens het bakken 1-2 lepels bouillon bij.
- Serveer het geheel met een frisse salade.
