Magere gehaktballen

4 Personen


Ingredienten:

• 160 g zilvervliesrijst
• 2 el milde grove mosterd 
• 400 gr extra mager rundergehakt 
• Pemspray of 2 el olijfolie 
• 750 gr spruitjes 
• 100 gr zuivelspread met bieslook light
• zout en peper

Bereidingswijze: 

1. Kook de rijst zoals op het pak beschreven. 
2. Maak de spruitjes schoon. 
3. Kneed 2 el mosterd met peper en zout naar smaak door het gehakt. 
4. Vorm er met vochtige handen 8 gehaktballen van. 
5. Verhit in een braadpan de Pemspray of olijfolie. 
6. Braad de gehaktballen in 3 minuten bruin. 
7. Voeg 100ml water toe, leg de deksel op de pan en braad de gehaktballen in 10 minuten gaar. 
8. Kook de spruitjes in 8 minuten beetgaar. 
9. Neem de gehaktballen uit de pan. Breng het braadvocht aan de kook. Klop met een garde de zuivelspread en de laatste eetlepel mosterd erdoor. 
10. Verdeel de rijst en spruitjes over 4 borden en leg de gehaktballen erbij. 
11. Schep de mosterdsaus over de spruiten.

Menusuggestie:

Lekker met spruitjes en mosterdsaus