• Afvallen onder begeleiding
  • Geen jojo-effect
  • Persoonlijk Dag schema
  • Gezond en vooral lekker eten
  • Past binnen ieder gezin

Thaise biefstuk salade met rijst


4 personen
Ingrediënten: 

  • 1 limoen, uitgeperst
  • 1 el vissaus (flesje 250 ml)
  • 2 el sojasaus
  • 1 rode peper, schoongemaakt
  • 1 rode ui, gehalveerd
  • 1 zak peultjes (200 g)
  • 1 komkommer
  • 1 bakje koriander (15 g), alleen de blaadjes
  • 300 g biefstuk, op kamertemperatuur
  • 1 el zonnebloemolie
  • 2 el  amandelen ongezouten
  • 200 gram zilvervliesrijst

Bereidingswijze
1. Bereid de rijst volgens aanwijzingen op de verpakking.
2. Meng het limoensap, vis- en sojasaus in een kom tot een dressing.
3. Snijd de rode peper in reepjes en roer door de dressing.
4. Snijd de ui helften in flinterdunne plakjes en voeg toe.
5. Kook de peultjes 2 min. in kokend water.
6. Giet af in een zeef en spoel af met koud water.
7. Halveer de komkommer in de lengte en verwijder de zaadlijsten met een
theelepel. Snijd de helften in schuine plakken.
8. Meng de komkommer, peultjes en koriander in een schaal.
9. Besprenkel de biefstuk met de olie en bestrooi met peper en zout.
10. Verhit de grillpan en gril het vlees in 4-5 min. medium. Keer halverwege. Laat 5
min. rusten onder aluminiumfolie en snijd dan in dunne plakjes.
11. Voeg toe aan de groenten en schep de dressing erdoor. Bestrooi met de amandelen
12. Lekker met zilvervlies rijst.