Lasagne met asperges

4 Personen

Bereidingstijd: 45 minuten


Ingrediënten:

• 1 kilo asperges geschild
• 250 gram magere ham blokjes
• 2 eieren
• 2 eetlepels fijn gesneden peterselie
• Paturain light*
• 3 dl kookvocht van de asperges
• 180 gram volkoren lasagne vellen ( 12 vellen)
• 1 bouillontablet
• Versgemalen peper
• Pemspray
• 1 bakje Hüttenkäse
• 2 eetlepels Zwitserse strooikaas
  
  

Bereidingswijze:

1. Snijd de asperges in stukjes van 2 tot 3 cm.
2. Breng de asperges in weinig water met zout aan de kook. Laat 2 minuten koken, zet het vuur uit en laat de asperges in het vocht afkoelen. Giet ze af, maar      vang het asperge vocht op.
3. Neem 3 dl van het asperges vocht, verkruimel de bouillontablet door het vocht en roer de Paturain light er doorheen. Meng op het laatst 2 eieren erdoor.
4. Roer vervolgens de warme ingrediënten: uitgelekte asperges, magere ham blokjes, peterselie door de massa en maak het op smaak met versgemalen peper.
5. Breek of knip de lasagne vellen in kleine stukjes en roer deze door de massa.
6. Verwarm de oven voor op 180 °c.
7. Spray een ovenschaal in met Pemspray. Giet de massa in de ovenschaal.
8. Verdeel de Hüttenkäse over de lasagne en bestrooi het met Zwitserse strooikaas.
9. Bak de lasagne in het midden van de oven in 35 à 40 minuten gaar.
10. Serveer het gerecht meteen vanuit de oven.
    
    

Menusuggestie:

Lekker met een frisse salade.

Variatietip:

Voeg nog wat gewokte courgette- en ui blokjes toe. Meng een snufje nootmuskaat door de Hüttenkäse.

* Voor toegestane hoeveelheden, zie richtlijnen PDS.