Kwarktaart aardbei
Ingrediënten:
- 500 gram magere kwark 0% naar smaak bijvoorbeeld optimel
- 3 eieren (geen dooier)
- 4 blaadjes gelatine
- Sap van 1 citroen Vloeibare of poederzoetstof
- 50 gram aardbei
Bereidingswijze
- Eiwit van de dooier scheiden en het eiwit stijfkloppen.
- Gelatineblaadjes 2 minuten weken in koud water. Citroensap opwarmen, niet koken. Gelatine uit het water halen en oplossen in het citroensap.
- Citroenmengsel door de kwark roeren. Naar eigen smaak zoeten.
- Eiwit er voorzichtig door spatelen.
- Mengsel in een cakevorm en ongeveer 2 uur laten stijven in de koelkast. In plakken snijden en garneren met gehalveerde aardbeien.
Menusuggestie:
Een plakje gesneden kwarktaart op een cracker vezelrijk. Deze wordt na een tijdje zacht en je hebt een heerlijke taart bodem. Varieer met vers fruit, let op nooit uit blik!