• Afvallen onder begeleiding
  • Geen jojo-effect
  • Persoonlijk Dag Schema
  • Gezond en lekker eten
  • Past binnen ieder gezin

Crackers met granaatappelpitten & champignons

Ingrediënten (voor 2 personen)

  • 1 sinaasappel
  • 50 g granaatappelpitten
  • Vloeibare zoetstof (naar smaak)
  • 80–100 g verse bladspinazie
  • 250 g champignons
  • 1 appel
  • 60 g hazelnoten, grof gehakt
  • 1 el olijfolie
  • Peper en zout

Voor erbij

  • 2–3 volkoren crackers per persoon
  • Mager beleg

Bereidingswijze

  1. Spinazie wassen:
    Was de spinazie en dep voorzichtig droog.
  2. Dressing maken:
    Maak een dressing van olijfolie, peper, zout, het sap van de sinaasappel en wat vloeibare zoetstof.
  3. Champignons bakken:
    Bak de champignons in een klein scheutje olijfolie op hoog vuur lichtbruin. Breng op smaak met peper en zout. Snijd de appel in dunne plakjes.
  4. Opmaken:
    Verdeel de spinazie over 2 borden, gevolgd door de champignons en appel. Besprenkel met de dressing.
  5. Serveren:
    Garneer met de granaatappelpitten en hazelnoten en serveer met de crackers met mager beleg.