Kabeljauwfilets
Ingrediënten:
- Plantaardige bakspray
- 4 kabeljauwfilets van 100 gram
- 2 el olijfolie
- 1 el paneermeel
- 1/2 bosje behakte peterselie
- Sap van een halve citroen
- 1 teen knoflook
- 1 tl gedroogde tijm
- Zout
extra benodigdheden: aluminiumfolie
Bereidingswijze:
- Verwarm de over voor op 220 gr.
- Bedek een bakplaat met bakpapier.
- Vet een vel bakpapier in met plantaardige bakspray.
- Leg 4 kabeljauwfilets van 100 gr. op het papier.
- Meng 2 el olijfolie en een eetlepel paneermeel, ½ bosje gehakte peterselie, het sap van ½ citroen, 1 teen knoflook, 1 tl. gedroogde tijm en wat zout door elkaar en druk dit stevig in de bovenkant van de vis, zodat het een mooi korstje vormt.
- Zet de vis 10 minuten iets boven het midden van de oven tot het korstje goudbruin en de vis net gaar is.
- Als de vis makkelijk uit elkaar valt, is hij gaar.
- Als het kruim te snel donker kleurt, leg dan een velletje aluminiumfolie over de vis.
Menusuggestie:
Lekker met een frisse salade, pasta en/of rijst. Eventueel nog met andere groenten zoals Haricot Verts of peultjes serveren.
