• Afvallen onder begeleiding
  • Geen jojo-effect
  • Persoonlijk Dag schema
  • Gezond en vooral lekker eten
  • Past binnen ieder gezin

Volkoren noedels met paksoi en varkenshaas


4 personen

Bereidingstijd: 25 minuten

Ingrediënten

  • 400 g varkenshaas*
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 paksoi
  • 250 gram champignons
  • 1 limoen
  • 150 gram radijsjes
  • 100 gram peultjes
  • 2 eetlepel soja saus ( Kikkoman rode dop)*
  • Pem bakspray
  • 400 gram Vokoren/zilvervlies noedels  (de hoeveelheid is het gewicht reeds bereid)*

Bereiding

  1. • Snijd de varkenshaas in plakjes van 1 cm dik en gril deze aan beide zijden. Houd ze warm in een oven van 60 graden.
  2. • Snij de ui en de knoflook.
  3. • Borstel de champignons en snijd in plakjes.
  4. • Was de paksoi en snijd deze klein.
  5. • Was de peultjes en maak ze schoon.
  6. • Was radijsjes en snijd in dunne plakjes.
  7. • Bereid de volkoren noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  8. • Verhit wat Pem Bakspray in een wok en fruit de ui en knoflook.
  9. • Voeg de champignons, peultjes en de paksoi toe en bak enkele minuten mee totdat de paksoi gaat slinken.
  10. • Schep vervolgens de Soba noedels met de soja saus door de groente massa.
  11. • Knijp de limoen uit boven het gerecht en schep de radijsjes er doorheen.
  12. • Verdeel het gerecht over 4 borden en serveer direct.
  13. • Menusuggestie Ook lekker met raapstelen. Vervang de varkenshaas eens door tofu.

    * Voor toegestane hoeveelheden, zie richtlijnen PDS.