Bloemkoolschotel

• Pemspray
• 400 gram kipfilet
• 800 gram bloemkoolroosjes
• 250 gram champignons
• 1 teentje knoflook
• 1 ui
• 10 cherry tomaatjes
• 2 eetlepels gehakte peterselie
• 2 eetlepels Zwitserse strooikaas (Geska)
• versgemalen zwarte peper

Bereidingswijze:

1. Snijd de kipfilet in kleine stukken.
2. Snipper de ui en de knoflook fijn. Maak de champignons schoon en snijd deze in schijfjes.
3. Verhit de Pemspray in een hapjespan, bak hierin de kipfilet, ui, knoflook en de champignons.
4. Kook de bloemkoolroosjes ( beetgaar) en giet ze af. Meng nu alles onder elkaar.
5. Maak het geheel op smaak met de versgemalen zwarte peper.
6. Spray de ovenschaal in met de Pemspray en doe het mengsel in de schaal.
7. Halveer de cherry tomaatjes en verdeel ze over het mengsel.
8. Verdeel de Zwitserse kaas over het mengsel. Zet de ovenschaal 5 minuten onder de grill.
9. Bestrooi het geheel met gehakte peterselie.
10. Serveer het gerecht direct.
    
    

Menusuggestie:

Heerlijk met een volkoren pasta *
Ook heerlijk als vegetarisch gerecht te gebruiken, door de kipfilet weg te laten.

Variatietip:

Voeg wat kerrie toe tijdens het fruiten van de ui.

* Voor toegestane hoeveelheden, zie richtlijnen PDS.