• Afvallen onder begeleiding
  • Geen jojo-effect
  • Persoonlijk Dag schema
  • Gezond en vooral lekker eten
  • Past binnen ieder gezin

Gevulde varkenshaas


Gevulde varkenshaas

Personen: 2
Bereidingstijd: 45 minuten

Ingrediënten:
1 varkenshaas van 200 gram
Paar takjes verse basilicum
1 teen knoflook, geperst
5 gedroogde tomaten op olie, fijngesneden
7 zwarte olijven, ontpit, op waterbasis, fijngesneden
2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
Versgemalen zwarte peper
3 plakken gegrilde ham
80 gram ongekookte volkoren pasta
Frylight bakspray/olijfolie

Voor de spinazie: Frylight bakspray/olijfolie
2 tenen knoflook, geperst
400 gram verse wilde spinazie

Extra Benodigdheden:
Vijzel,
cocktailprikkers/bindtouw,
aluminiumfolie

Bereiding: Maak met de vijzel een pasta van de fijngesneden tomaten of gebruik een kleine keukenmachine, olijven en knoflook.
Roer de geraspte Parmezaanse kaas erdoor heen.
Snijd de varkenshaas in de lengte open en leg op een helft blaadjes verse basilicum.
Schep hierop het tomaat-olijvenmengsel op en leg daarop weer een laag basilicumblaadjes.
Wikkel de ham om de varkenshaas en prik hem vast met de prikkers of met het bindtouw.
Bereid de volkoren pasta volgens de aanwijzingen op de gebruiksverpakking.
Verhit ondertussen wat Frylight bakspray/olijfolie in een pan.
Bak hierin de varkenshaas op middelhoog vuur gaar. Neem het vlees uit de pan en laat het 8 minuten rusten in aluminiumfolie.
Verhit in een andere pan wat Frylight bakspray/olijfolie en fruit hierin de knoflook voor 1 minuut.
Voeg daarna de spinazie toe en bak deze mee tot deze gaat slinken.
Snijd de varkenshaas in plakken van 2 centimeter dik en serveer de plakken op een bedje van volkoren pasta met daarnaast de wilde spinazie