• Afvallen onder begeleiding
  • Geen jojo-effect
  • Persoonlijk Dag schema
  • Gezond en vooral lekker eten
  • Past binnen ieder gezin

Zuurkoolwraps

Bereidingstijd: 20 minuten (4 personen)

 

Ingrediënten:


* 400 gram rundertartaar

* 2 rode uien

* 2 teentjes knoflook

* 3 tomaten

* 1 eetlepel olijfolie om te bakken

* 70 g tomatenpuree

* 50 ml wijnazijn

* 500 g zuurkool

* 1 appel in stukjes

* 100 ml crème fraîche light

* 3 takjes krulpeterselie

* 8 volkoren wraps

* 200 gr rucola

 

 

Bereiding:

1 .Verwarm de oven voor op 180 graden.

2. Bak de tartaartjes rul en giet het vet af.

3. Voor de tomatenrelish: Pel en snij de uien in halve ringen. Snij de tomaten in zessen.

4. Verhit een scheutje olijfolie in een pan en fruit de uien en de knoflook. Voeg de tomatenpuree toe en bak circa 1 minuut mee.

5. Voeg de tomaten toe en breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.

6. Voeg de azijn toe en laat circa 4 minuten indampen.

7. Zuurkool: Giet de zuurkool af en verwarm met de appel ca. 5 minuten in een pan.

8. Pluk en hak de peterselie fijn.

9. Meng in een kom de crème fraîche light met de peterselie.

10. Verdeel de zuurkool, tomatenrelish en crème fraîche/peterselie over de wraps.

11. Rol de wraps op en plaats 5 minuten in de oven, serveer direct.

12. Een handje rucola sla is er erg lekker bij!

 

* Voor toegestane hoeveelheden, zie richtlijnen PDS.