• Afvallen onder begeleiding
  • Geen jojo-effect
  • Persoonlijk Dag schema
  • Gezond en vooral lekker eten
  • Past binnen ieder gezin

Bospaddenstoelensoep

Bospaddenstoelensoep

Voorgerecht voor 4 personen

8 dl wildfond (2 potjes) of 8 dl vleesbouillon
(van tablet of uit pot)
1 eetl. gehakte tijm (vers of diepvries)
of 1 theel. gedroogd
200 g gemengde paddenstoelen (cantharellen,
shii-take, oesterzwammen, kastanjechampignons)
2 teentjes knoflook
1 eetl. olijfolie (Mediterrane)
1 eetl. Balsamicoazijn
(suikervrije) croutons

Voorbereiden:
Verwarm de wildfond met de tijm. Borstel of veeg de paddenstoelen schoon. Snijd ze in
reepjes of plakjes. Pel de teentjes knoflook en pers ze boven de olijfolie.

Bereiden:
Verhit 1 eetlepel knoflookolijfolie in een koekenpan en bak hierin de paddenstoelen 2
minuten. Blus af met Balsamicoazijn en voeg dit mengsel bij de wildfond. Serveer de soep in
kommen en strooi de croutons erover.