• Afvallen onder begeleiding
  • Geen jojo-effect
  • Persoonlijk Dag schema
  • Gezond en vooral lekker eten
  • Past binnen ieder gezin

Bospaddenstoelensoep

Bospaddenstoelensoep

Voorgerecht voor 4 personen

8 dl wildfond (2 potjes) of 8 dl vleesbouillon
(van tablet of uit pot)
1 eetl. gehakte tijm (vers of diepvries)
of 1 theel. gedroogd
200 g gemengde paddenstoelen (cantharellen,
shii-take, oesterzwammen, kastanjechampignons)
2 teentjes knoflook
4 eetl. olijfolie (Mediterrane)
1 eetl. Balsamicoazijn
(suikervrije) croutons

Voorbereiden:
Verwarm de wildfond met de tijm. Borstel of veeg de paddenstoelen schoon. Snijd ze in
reepjes of plakjes. Pel de teentjes knoflook en pers ze boven de olijfolie. Verwarm de oven
voor op 180°C.

Bereiden:
Verhit 1 eetlepel knoflookolijfolie in een koekenpan en bak hierin de paddenstoelen 2
minuten. Blus af met Balsamicoazijn en voeg dit mengsel bij de wildfond. Serveer de soep in
kommen en strooi de croutons erover.