• Afvallen onder begeleiding
  • Geen jojo-effect
  • Persoonlijk Dag schema
  • Gezond en vooral lekker eten
  • Past binnen ieder gezin

Bospaddenstoelensoep


Voorgerecht
4 Personen


Ingrediënten:

  • 8 dl wildfond (2 potjes) of 8 dl vleesbouillon
  • (van tablet of uit pot)
  • 1 eetl. gehakte tijm (vers of diepvries)
  • of 1 theel. gedroogd
  • 200 g gemengde paddenstoelen (cantharellen,
  • shii-take, oesterzwammen, kastanjechampignons)
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 eetl. olijfolie (Mediterrane)
  • 1 eetl. Balsamicoazijn
  • (suikervrije) croutons


Voorbereiden:

  1. Verwarm de wildfond met de tijm.
  2. Borstel of veeg de paddenstoelen schoon.
  3. Snijd ze in reepjes of plakjes.
  4. Pel de teentjes knoflook en pers ze boven de olijfolie.


Bereiden:

  1. Verhit 1 eetlepel knoflookolijfolie in een koekenpan en bak hierin de paddenstoelen 2 minuten.
  2. Blus af met Balsamicoazijn en voeg dit mengsel bij de wildfond.
  3. Serveer de soep in kommen en strooi de croutons erover.