• Afvallen onder begeleiding
  • Geen jojo-effect
  • Persoonlijk Dag schema
  • Gezond en vooral lekker eten
  • Past binnen ieder gezin

Couscous salade


4 personen

Ingrediënten

  • 200 gram volkoren of spelt couscous of zilvervliesrijst
  • 400 gram gerookte kip in reepjes
  • 8 zwarte, ontpitte olijven in schijfjes
  • 1 rode paprika, in stukjes 1/2 groene paprika, in stukjes 1/2 komkommer, ontdaan van de zaadlijsten, in blokjes
  • Voor de dressing: 1 à 2 knoflooktenen
  • 1 ui 
  • theelepel kaneel
  • ½ theelepel komijn
  • 1 eetlepel citroensap
  • 2 eetlepels olijfolie
  • peper en zout
  • 1 rode peper
  • verse munt
  • koriander, fijngeknipt

Bereidingswijze 

  1. 1Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Snijd de kip in reepjes.
  3. Snijd de olijven, paprika’s en komkommer in stukjes en meng met de couscous, kip en olijven, paprika’s en komkommer door elkaar.
  4. Doe in een kom 1 a 2 tenen geperste knoflook, 1 gesneden ui, theelepel kaneel, ½ theelepel komijn, 1 eetlepel citroensap, 2 eetlepels olijfolie, 1 gesneden rode peper (zonder pitjes) en peper en zout.
  5. Voeg de koriander en de munt op het laatste moment toe.
  6. Meng tot slot de vulling van de couscous etc met de dressing en garneer het geheel met citroenpartjes, munt en koriander.