• Afvallen onder begeleiding
  • Geen jojo-effect
  • Persoonlijk Dag schema
  • Gezond en vooral lekker eten
  • Past binnen ieder gezin

Couscous salade

Ingrediënten

200 gram volkoren of spelt couscous

400 gram gerookte kip in reepjes

8 zwarte, ontpitte olijven in schijfjes

1 rode paprika, in stukjes 1/2 groene paprika, in stukjes 1/2 komkommer, ontdaan van de zaadlijsten, in blokjes

Voor de dressing: 1 à 2 knoflooktenen

1 ui 

theelepel kaneel

½ theelepel komijn

1 eetlepel citroensap

2 eetlepels olijfolie

peper en zout

1 rode peper

verse munt

koriander, fijngeknipt

Bereidingswijze :

1. Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.

2. Snij de kip in reepjes.

3. Snij de olijven, paprika’s en komkommer in stukjes en meng met de couscous, kip en olijven, paprika’s en komkommer door elkaar.

4. Doe in een kom 1 a 2 tenen geperste knoflook, 1 gesneden ui, theelepel kaneel, ½ theelepel komijn, 1 eetlepel citroensap, 2 eetlepels olijfolie, 1 gesneden rode peper (zonder pitjes) en peper en zout.

Voeg de koriander en de munt op het laatste moment toe.

5. Meng tot slot de vulling van de couscous etc met de dressing en garneer het geheel met citroenpartjes, munt en koriander.