Kofta

4 Personen


Ingrediënten:

• 350 gram Rundergehakt
• 2 courgette
• 2 tenen knoflook,
• gesnipperd 1 ui
• 1 pakje gezeefde tomaten
• 1 blikje tomatenpuree
• Snufje kaneel
• 400 gram (gekookte) zilvervliesrijst
• olijfolie
• 1 theelepel komijn
• 2 theelepels oregano
• 1 theelepel tijm
• Peper en eventueel wat zout

Bereidingswijze:

1. Snijd de courgette en ui in plakjes of blokjes.
2. Fruit de knoflook bak hierna het gehakt en voeg de courgette en ui toe,
3. 3 Voeg de tomatenpuree, komijn, oregano en tijm toe en laat het even garen
4. Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
5. Voeg nu de gezeefde tomaten bij het gehakt en roer even door. Voeg daarna een snufje kaneel toe.
6. Voeg nu alles bij elkaar, kan evt ook los van elkaar geserveerd worden
   
   

Menusuggestie:

Heerlijk met een lekkere salade

Eet smakelijk!