Kofta
4 Personen
Ingrediënten:
- 350 gram Rundergehakt
- 2 courgette
- 2 tenen knoflook,
- gesnipperd 1 ui
- 1 pakje gezeefde tomaten
- 1 blikje tomatenpuree
- Snufje kaneel
- 400 gram (gekookte) zilvervliesrijst
- olijfolie
- 1 theelepel komijn
- 2 theelepels oregano
- 1 theelepel tijm
- Peper en eventueel wat zout
Bereidingswijze:
- Snijd de courgette en ui in plakjes of blokjes.
- Fruit de knoflook bak hierna het gehakt en voeg de courgette en ui toe,
- 3 Voeg de tomatenpuree, komijn, oregano en tijm toe en laat het even garen
- Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Voeg nu de gezeefde tomaten bij het gehakt en roer even door. Voeg daarna een snufje kaneel toe.
- Voeg nu alles bij elkaar, kan evt ook los van elkaar geserveerd worden
Menusuggestie:
Heerlijk met een lekkere salade
Eet smakelijk!