Pastasalade met gerookte kip
2 Personen
Bereidingstijd: 15 minuten
Ingrediënten:
- 200 gram reeds gekookte volkoren pasta
- 60 gram Philadelphia light
- 1 eetlepel Kesbeke augurken nat
- 2 stuks augurken van Kesbeke
- 1/4 citroensap
- ½ eetlepel mosterd
- 1 teentje geperste knoflook
- 10 blaadjes verse koriander of andere verse kruiden.
- 100 gram rucola sla (mag meer)
- 140 gram gerookte kipfilet reepjes
- Peper en zout naar smaak
- Snuf paprikapoeder
- Andere groentes zoals paprika, komkommer blokjes enz. lekker veel toevoegen.
Bereidingswijze:
- Meng voor de dressing het Kesbeke nat met het citroensap, mosterd, Philadelphia light, peper en zout in een kom. Voeg de knoflook en fijngesneden koriander toe.
- Meng de pasta met de dressing, gerookte kip, augurk blokjes en de groentes (naar wens) en breng op smaak met paprikapoeder.
- Leg de rucola op een mooie schaal en verdeel de pasta salade over de rucola.
Variatietip:
Gebruik lekker veel groentes, probeer eens een artisjok in stukjes!
* Voor toegestane hoeveelheden, zie richtlijnen PDS.