Tortilla plaatpizza

Ingrediënten (voor 4 personen)

• 1 pak volkoren wraps
• 1 blikje tomatenpuree
• 1 pakje tomato frito
• 2 paprika's
• 2 rode uien
• 1 bakje champignons
• Olijven op waterbasis
• 400 g vegetarische kipstukjes
• 1 plak feta light
• Rucola
• Eventueel chilivlokken

Bereidingswijze

1. Oven voorverwarmen:
   Verwarm de oven voor op de hoogste stand en bedek de bakplaat met bakpapier.
2. Bodem maken:
   Leg de wraps op de plaat zodat ze elkaar overlappen. Roer de tomatenpuree door de tomato frito en bestrijk de wraps royaal.
3. Beleggen:
   Snijd de paprika in reepjes, de champignons in plakjes en de uien in ringen. Verdeel over de wraps, net als de olijven en kipstukjes. Verkruimel tot slot de feta erover.
4. Bakken:
   Bak de pizza in de oven tot de bodem krokant is en de feta licht gesmolten. Let op: dit gaat snel, 15 minuten is genoeg.
5. Serveren:
   Haal de pizza uit de oven (pas op, de plaat is heet!) en verdeel de rucola erover.

Tip: Hou je van pittig? Strooi dan wat chilivlokken over de pizza.