Zuurkool stamppot uit de oven
4 Personen
Ingrediënten:
- 500 gram zuurkool
- 1 middelgrote bloemkool in plaats van aardappelen
- zout of zoutloze vleeskruiden
- 1 flinke eetlepel mosterd
- 2 middelgrote uien
- 250 gram champignons
- 4 eetlepels Philadelphia light met bieslook of naturel
- 4 eieren
- Eventueel iets zout en peper
- Duitse biefstuk / Tilapiafilet / Mager rundergehakt
Bereidingswijze:
- Kook de zuurkool.
- Kook de bloemkool in zout of zoutloze vleeskruiden gaar, niet te gaar bloemkool moet nog ietsstevig zijn.
- Stamp de zuurkool en bloemkool door elkaar.
- Snipper ondertussen de uien en bak deze iets aan totdat ze iets bruin worden.
- Doe de gesneden champignons bij de ui en bak dit nog even aan ( als je gehakt wilt gebruiken
- kun je deze ook eerst bakken en daarna de ui en champignons erbij).
- Roer dan het de uien en champignons ( en eventueel gehakt) door de zuurkool en bloemkool.
- Op smaak maken met mosterd, peper /zout.
- Klop de eieren met de Philadelphia door elkaar totdat je een romig mengsel hebt.
- Neem een ruime ovenschaal en vet deze met pem spray/ olijfolie in. Verdeel de stamppot
- gelijkmatig over de bodem . Doe hier nu het Philadelphia eimengsel overheen.
- Zet dit ongeveer 50 min. In een voorverwarmde oven van 150 graden. Of net zolang totdat het ei iets bruin aan de bovenkant is.
- Bak ondertussen de Duitse biefstuk of Tilapiafilet ( als je geen gehakt hebt gebruikt).
Eet smakelijk!!!
