• Afvallen onder begeleiding
  • Geen jojo-effect
  • Persoonlijk Dag schema
  • Gezond en vooral lekker eten
  • Past binnen ieder gezin

Kleurrijk groente “potje”


4 personen

Bereidingstijd: 30 minuten

Ingrediënten:

  • 300 gr reeds gekookte volkoren pasta
  • Frylight bakspray
  • 4 eieren
  • 1 groene, 1 rode en 1 gele paprika in kleine blokjes gesneden
  • 1 kleine courgette in blokjes gesneden
  • 1 kleine ui in blokjes
  • 2 teentjes knoflook geperst
  • 400 gram tomaten blokjes vers of uit blik
  • 150 gram magere vleeswaar zonder suiker! Bv kipfilet of magere ham
  • 1 eetlepel bieslook, fijngehakt
  • Cayennepeper

Bereiding:

  1.          Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2.          Spray Frylight in een pan en verwarm deze.
  3.          Fruit de ui, courgette en paprika circa 3 minuten in de pan.
  4.          Voeg de gesneden vleeswaar toe en bak 2 minuten mee.
  5.          Voeg de tomaten met het sap en de gekookte pasta toe en stoof 4 minuten.
  6.          Breng op smaak met peper, herbamare zout en een snufje cayenne peper.
  7.          Spuit de ovenschaaltjes in met de Frylight bakspray en vul deze met de groente / pasta mix.
  8.          Maak een klein kuiltje in ieder schaaltje en breek voorzichtig boven ieder bakje een eitje.
  9.          Plaats de schaaltjes 10 à 15 minuten in de voorverwarmde oven.
  10.          Het is klaar als het eiwit gestold is en de dooier nog zacht.
  11.          Garneer met bieslook en serveer direct.

 

Menusuggestie:

Mocht je vulling over hebben, serveer deze dan in een mooie schaal op tafel. Groente onbeperkt.

Variatietip:

Voeg wat verse of gedroogde tijm of rozemarijn toe.

* Voor toegestane hoeveelheden, zie richtlijnen PDS.